দ্রবণীয় প্রতিরোধী ডেক্সট্রিন
1. দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ভাল দ্রবণীয়তা
2. নিরপেক্ষ অবস্থার অধীনে ভাল তাপ স্থায়িত্ব, কোন মেইলার্ড প্রতিক্রিয়া
3. উচ্চ জল কার্যকলাপ, স্টার্চ বার্ধক্য বাধা, বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত
4. ভাল স্বাদ, সূক্ষ্ম স্বাদ, পণ্য স্বাদ উন্নত
5. ভাল ময়শ্চারাইজিং, পণ্য খাস্তা বৃদ্ধি
পণ্যের বর্ণনা
প্রতিরোধী ডেক্সট্রিন হল একটি দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার যা মানুষের পাচক এনজাইম দ্বারা পচতে পারে না। এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবারে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি প্রসবোত্তর রক্তে শর্করাকে দমন করতে, রক্তের নিরপেক্ষ লিপিড উন্নত করতে, অন্ত্রের পরিবেশ উন্নত করতে এবং অন্ত্রের গতিবিধিকে ট্রিগার করতে সাহায্য করতে পারে। প্রতিরোধী ডেক্সট্রিন (RD), একটি সংক্ষিপ্ত চেইন গ্লুকোজ পলিমার, ক্লিনিকাল স্টাডিতে টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস (T2DM) উন্নত করতে দেখানো হয়েছে। যাইহোক, অ্যাডিপোজ টিস্যুর প্রদাহের উন্নতি এবং স্থূলতায় আরডি পরিপূরকের নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াগুলি সম্পূর্ণরূপে তদন্ত করা হয়নি। অতএব, আমরা পরীক্ষা করেছি যে RD উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাদ্য (HFD)-খাওয়া ইঁদুরের স্থূলতা এবং অ্যাডিপোজ টিস্যুর প্রদাহকে কমিয়ে দেয় কিনা। পুরুষ C57BL/6 ইঁদুরকে চাউ ডায়েট, একটি HFD বা একটি HFD এবং RD সম্পূরক 12 সপ্তাহের জন্য খাওয়ানো হয়েছিল। শরীরের ওজন (BW), উপবাসের রক্তে গ্লুকোজ (FBG), এপিডিডাইমাল ফ্যাট জমা, সিরাম মোট ট্রাইগ্লিসারাইড (TG), ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড (FFA) এবং প্রদাহজনক সাইটোকাইন মাত্রা (TNF-α, IL-1β, IL-6, IL-10) পরিমাপ করা হয়েছিল।
পণ্য বিশ্লেষণ:
পণ্যের নাম |
প্রতিরোধী ডেক্সট্রিন পাউডার- ভুট্টা |
উপস্থিতি |
নিরাকার গুঁড়া, কোন দৃশ্যমান অমেধ্য |
স্বাদ |
হালকা মিষ্টতা, একটি অন্তর্নিহিত গন্ধ সহ, কোনো গন্ধ নেই |
রঙ |
সাদা বা হালকা হলুদ সূক্ষ্ম গুঁড়া |
মোট কার্বোহাইড্রেট |
≥99% (শুষ্ক ভিত্তিতে) |
ফাইবার সামগ্রী, w/% (AOAC 2009.01) |
≥89% (শুষ্ক ভিত্তিতে) |
পিএইচ |
3.5-5.5 |
জল, % |
≤6% |
প্রোটিন |
≤0.1g (শুষ্ক ভিত্তিতে) |
গ্লুকোজ |
≤2% (শুষ্ক ভিত্তিতে) |
ছাই |
≤0.3% (শুষ্ক ভিত্তিতে) |
ভারী ধাতু, PPM (ICP-MS) |
<10 পিপিএম |
সীসা (Pb), mg/kg |
≤০.৫ |
আর্সেনিক (As), mg/kg |
≤০.৫ |
মোট প্লেট কাউন্ট (CFU/g) (USP) |
<1500 |
ছাঁচ এবং খামির(cfu/g) (USP) |
≤২৫ |
এসচেরিচিয়া কোলি (সিএফইউ / জি) (ইউএসপি) |
নেতিবাচক (25 গ্রাম ভিত্তিতে) |
সালমোনেলা প্রজাতি (সিএফইউ / জি) (ইউএসপি) |
নেতিবাচক (25 গ্রাম ভিত্তিতে) |
স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস(cfu/g) (USP) |
নেতিবাচক (25 গ্রাম ভিত্তিতে) |


