জৈব দ্রবণীয় ফাইবার চিনিমুক্ত

প্রতিরোধী ডেক্সট্রিন ম্যাল্টোডেক্সট্রিনের চেয়ে ধীর হারে গাঁজন করে, যা অনেক নেতিবাচক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কমাতে সাহায্য করে (যেমনফোলাভাব এবং পেট ফাঁপা) যা দ্রবণীয় ফাইবার দিয়ে অনুভূত হয়।ম্যাল্টোডেক্সট্রিনের বিপরীতে, প্রতিরোধী ম্যাল্টোডেক্সট্রিন প্রিবায়োটিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে।নিয়মিত ম্যাল্টোডেক্সট্রিনের তুলনায় রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি না করে খাওয়ার সময় এবং পরে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এটি ভালো হতে পারে।আরও গুরুত্বপূর্ণ, অপাচ্য মল্টোডেক্সট্রিন ইনসুলিনের মাত্রা পরিবর্তন করে না, তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নিয়মিত মল্টোডেক্সট্রিনের চেয়ে একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।

প্রতিরোধী ডেক্সট্রিন ভুট্টা বা ট্যাপিওকা থেকে পাওয়া একটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার।এটি ভুট্টা স্টার্চের হজমযোগ্য গ্লুকোজ উপাদানগুলিকে হজমযোগ্য নয় হিসাবে রূপান্তর করার মাধ্যমে তৈরি করা হয়।এটি 1999 সাল থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উপলব্ধ।দ্রবণীয় ভুট্টা ফাইবার 90% পর্যন্ত ফাইবার এবং বিভিন্ন খাবারের ফাইবার সমৃদ্ধ করার জন্য ব্যবহৃত হয়।কারণ এটি প্রায়শই চিনির কার্যকারিতা প্রতিস্থাপন করতে পারে, এটি প্রায়শই চিনি এবং ক্যালোরি কমানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।এটি দ্রবণীয়, যার অর্থ এটি জলে দ্রবীভূত হয় এবং তাপে স্থিতিশীল হয় তাই এটি গরম পানীয়, বেকিং বা রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে।

কার্যকরী বৈশিষ্ট্য:
1.ভাল প্রক্রিয়াকরণ স্থায়িত্ব.
প্রতিরোধী ডেক্সট্রিনের প্রক্রিয়াকরণের বৈশিষ্ট্য রয়েছে যেমন তাপ প্রতিরোধের, অ্যাসিড প্রতিরোধের এবং হিমায়িত প্রতিরোধের, এবং জলীয় দ্রবণের সান্দ্রতা খুব কম, এবং শিয়ার হার এবং তাপমাত্রার পরিবর্তনের সাথে সান্দ্রতা মানের পরিবর্তন ছোট।
 
2.ভাল দ্রবীভূত, মিষ্টি এবং গন্ধহীন।
সমাপ্ত পণ্যের স্বাদকে প্রভাবিত করে না, খারাপ গন্ধ পরিবর্তন করতে পারে, স্বাদ উন্নত করার কাজ রয়েছে।
 
3. কম ক্যালোরি, ওজন কমানোর জন্য উপযুক্ত।
প্রতিরোধী ডেক্সট্রিনগুলি খুব কম, দীর্ঘস্থায়ী শক্তি সরবরাহ করে, তৃপ্তি বাড়ায়, ক্ষুধা বিলম্বিত করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে কিছু প্রভাব ফেলে।প্রতিরোধী ডেক্সট্রিনের একটি উচ্চ সহনীয় ডোজ রয়েছে, প্রতিদিন 45 গ্রামের একটি থ্রেশহোল্ড, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তির কোন উপসর্গ নেই এবং প্রতিদিন 100 গ্রাম ডোজে কোন ডায়রিয়া নেই।
 
4.রক্তে শর্করার পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।
প্রতিরোধী ডেক্সট্রিন প্রধানত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রধানত গ্লুকোজ শোষণ করে এবং অ্যামাইলেসের কার্যকলাপকে বাধা দিয়ে, স্টার্চের অবক্ষয় এবং গ্লুকোজ শোষণকে বিলম্বিত করে এবং খাবারের পরে রক্তের গ্লুকোজ বৃদ্ধিকে বাধা দিয়ে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।
 
5.প্রিবায়োটিকসের উপকারিতা অন্ত্রের বোঝা কমায় এবং অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ করে।
চীনে, প্রতিরোধী ডেক্সট্রিনকে ২০০৮ সালের শেষের দিকে "পাবলিক নিউট্রিশন ইমপ্রুভমেন্ট মাইক্রোইকোলজিকাল প্রজেক্ট" দ্বারা প্রিবায়োটিক পণ্য হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল। এর লক্ষ্য হ'ল অন্ত্রের ডিসব্যাকটেরিওসিস উন্নত করতে চীনে প্রিবায়োটিকের ব্যবহার বাড়ানো, যা একটি মূল উপ-স্বাস্থ্য ফ্যাক্টর হিসাবে চিহ্নিত হয়েছে। ব্যায়াম ফ্যাটি অ্যাসিড উত্পাদন কোলন মধ্যে প্রতিরোধী ডেক্সট্রিন গাঁজন, লুণ্ঠন ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি বাধা দেয়; প্রোবায়োটিকের বিস্তারকে উন্নীত করার জন্য একটি স্তর হিসাবে, যার ফলে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াগুলির বিস্তারকে বাধা দেয়, অন্ত্রের এপিথেলিয়াল বাধা ফাংশন মেরামত করে, টিউমার কোষের বিস্তারকে বাধা দেয়, কার্সিনোজেনিক রাসায়নিক কার্যকলাপ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বাধা দেয়।
 
6. কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ।
সিরামে প্রতিরোধী ডেক্সট্রিন গ্রহণের স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি ইঁদুর, মুরগি, কুকুর, শূকর এবং মানুষের মধ্যে নিশ্চিত করা হয়েছে। ফলাফলগুলি দেখায় যে প্রতিরোধী ডেক্সট্রিনের ক্রমাগত ভোজন সিরাম কোলেস্টেরল এবং নিরপেক্ষ চর্বি ঘনত্ব এবং শরীরের চর্বি হ্রাস করতে পারে, লিপিড বিপাক উন্নতিতে বিভিন্ন হাইপারলিপিডেমিয়া রোগীদের চাহিদা মেটাতে।