উচ্চ দ্রবণীয়তা প্রতিরোধী ডেক্সট্রিন

অ-জিএমও ভুট্টা/ট্যাপিওকা স্টার্চ, অম্লতা অবস্থার অধীনে এবং গরম করার পচন কম আণবিক ওজনের দ্রবণীয় গ্লুকান পেতে পারে।সাদা বা হালকা হলুদ পাউডার।পানিতে দ্রবণীয় হতে পারে।এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে এবং রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখতে পারে।

অর্গানিক কর্ন রেজিস্ট্যান্ট ডেক্সট্রিন হল একটি দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার যা মানুষের পাচক এনজাইম দ্বারা পচতে পারে না।এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাবারে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি প্রসবোত্তর রক্তে শর্করাকে দমন করতে, রক্তের নিরপেক্ষ লিপিড উন্নত করতে, অন্ত্রের পরিবেশ উন্নত করতে এবং অন্ত্রের গতিবিধিকে ট্রিগার করতে সাহায্য করতে পারে।

ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

1.কম মিষ্টতা, চিনির মিষ্টতা মাত্র 10%

2.কম ক্যালোরি, প্রায় 1.9 কিলোক্যালরি/জি

3.অ্যাসিড প্রতিরোধী, তাপ প্রতিরোধী এবং হিমায়িত প্রতিরোধী

4.কম সান্দ্রতা এবং কম জল কার্যকলাপ

5.কোন ব্যবহারের সীমাবদ্ধতা নেই, উৎপাদন অনুযায়ী পরিমিতভাবে যোগ করুন।

কাজ

1.এটি উপকারী উদ্ভিদের বিস্তার করতে পারে এবং এর দ্বিমুখী নিয়ন্ত্রণ প্রভাব রয়েছে

2.খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখে

3.লিপিড বিপাক উন্নত

4.এটি খনিজ শোষণ প্রচার করতে পারে

5.মলত্যাগের ফ্রিকোয়েন্সি বাড়ান এবং কোষ্ঠকাঠিন্য উন্নত করুন

প্রয়োগ
1.এতে কম মিষ্টি স্বাদের (সুক্রোজের 40%), নরম স্বাদ, তাপ এবং অ্যাসিড প্রতিরোধের অক্ষর রয়েছে, তাই এটি কনফেনশন এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

2.ভাল দৃঢ়তা এবং স্বচ্ছতার সাথে, পুনরায় স্ফটিককরণ, স্বাদ এবং খরচে সুক্রোজের তুলনায় এর অনেক সুবিধা রয়েছে।

3.অ্যান্টি-ক্রিস্টালাইজেশন, অ্যান্টি-অক্সিডেশন এবং কম হিমাঙ্কের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে, এটি পানীয় এবং দুগ্ধজাত পণ্যের স্বাদ এবং গুণমান উন্নত করতে পারে।

4. ভাল আর্দ্রতা রাখা এবং স্টার্চ সেনেসেন্স প্রতিরোধ করা, এটি কেক, রুটি এবং টরফাইড খাবারের শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে।

5.এটি কম DE মান, তাপ প্রতিরোধের অক্ষরগুলির সাথে মিষ্টান্নে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

6.সক্রিয় ডিঅক্সিডেশন সহ উচ্চ মাল্টোজ সিরাপ, নিরপেক্ষ বা ক্ষারীয় অবস্থায় উত্তপ্ত হলে বর্ণময় পদার্থ গঠনের জন্য বিচ্ছিন্ন করা সহজ।এটি প্রোটিনের সাথে বিক্রিয়া করে বাদামী-হলুদ ক্যারামেল, নাইট্রোজেনযুক্ত যৌগ তৈরি করতে পারে যার একটি বিশেষ সুগন্ধ রয়েছে।এটি খাদ্য উৎপাদনকে টরফাই করার জন্য ভালো কারণ এটি গাঁজানো সহজ।

7.এটি পদ্ম জেলটিন, চাঁদের কেক, জলহীন সবজি, হ্যাম এবং দ্রুত খাবারেও ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

8. কম আর্দ্রতা ক্ষমতা কম খরচে এটিকে পরিবহন এবং সংরক্ষণ করা সুবিধাজনক করে তোলে।