নন-জিএমও গ্লুটেন মুক্ত এফওএস ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড

ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড (FOS) হল প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন অলিগোস্যাকারাইড যা পেঁয়াজ, চিকোরি, রসুন, অ্যাসপারাগাস, কলা এবং আর্টিচোক ইত্যাদি উদ্ভিদে পাওয়া যায়। এগুলিতে বিটা (2-1) বন্ধন দ্বারা সংযুক্ত ফ্রুক্টোস ইউনিটের রৈখিক শৃঙ্খল থাকে, যার ফ্রুক্টোস ইউনিটের সংখ্যা 2 থেকে 60 পর্যন্ত হয়, যা প্রায়শই একটি গ্লুকোজ ইউনিটে শেষ হয়।

 খাদ্যতালিকাগত FOS ক্ষুদ্রান্ত্রের গ্লাইকোসিডেস দ্বারা ভেঙে যায় না, যার ফলে তারা কাঠামোগতভাবে অপরিবর্তিতভাবে সেকামে পৌঁছাতে পারে। সেখানে, তারা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা দ্বারা বিপাকিত হয়, যা শর্ট-চেইন কার্বক্সিলিক অ্যাসিড, এল-ল্যাকটেট, কার্বন ডাই অক্সাইড, হাইড্রোজেন এবং অন্যান্য বিপাক তৈরি করে। 

 FOS-এর বেশ কিছু আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এগুলির মিষ্টির তীব্রতা কম, ক্যালোরি-মুক্ত, ক্যারিওজেনিক নয় এবং দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ। অতিরিক্তভাবে, FOS উল্লেখযোগ্য শারীরবৃত্তীয় সুবিধা প্রদান করে, যার মধ্যে রয়েছে কম কার্সিনোজেনিসিটি, একটি প্রিবায়োটিক প্রভাব, উন্নত খনিজ শোষণ এবং সিরাম কোলেস্টেরল, ট্রায়াসিলগ্লিসারোল এবং ফসফোলিপিডের মাত্রা হ্রাস। 

তাদের প্রিবায়োটিক প্রভাবগুলির কারণে, এফওএস ক্রমবর্ধমান খাদ্য পণ্য এবং শিশু সূত্রে অন্তর্ভুক্ত হচ্ছে, কারণ তারা উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করে। এফওএসের ব্যবহার মলত্যাগের বাল্ক এবং অন্ত্রের গতিবিধির ফ্রিকোয়েন্সি বৃদ্ধি করে। স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের মধ্যে কোষ্ঠকাঠিন্য হ্রাস করার জন্য 4-15 গ্রাম দৈনিক ডোজ কার্যকর, আধুনিক সমাজে এবং তাদের জীবনের প্রথম মাসগুলিতে নবজাতকদের মধ্যে একটি সাধারণ সমস্যা।