চিনি মুক্ত পলিডেক্সট্রোজ পাউডার 0.3 চিনি কমায়

পলিডিস্ট্রোজ হল একটি অত্যন্ত শাখাযুক্ত, এলোমেলোভাবে বন্ধনযুক্ত গ্লুকোজ পলিমার যার গড় ডিপি 12, যা 2 থেকে 120 পর্যন্ত।অণুতে α- এবং β-সংযুক্ত 1→2, 1→3, 1→4, এবং 1→6 গ্লাইকোসিডিক সংযোগগুলির সম্ভাব্য সমন্বয় রয়েছে, যদিও 1→6 (α এবং β উভয়ই) প্রধান।এর জটিল গঠনের কারণে, PDX ছোট অন্ত্রে স্তন্যপায়ী প্রজাতির হজম এনজাইম দ্বারা হাইড্রোলাইজ করা হয় না, কোলনে অক্ষত অবস্থায় চলে যায়, যেখানে এটি ধীরে ধীরে এবং আংশিকভাবে এন্ডোজেনাস মাইক্রোবায়োটা দ্বারা গাঁজন করা হয় এবং বাকি অংশ, প্রায় 60%,চিনি মুক্ত পলিডেক্সট্রোজ চিনি ≤0.3% পলিডেক্সট্রোজ কমিয়ে দিচ্ছে।