গামিগুলির জন্য দ্রবণীয় কর্ন ফাইবার এবং অ্যালুলোজ ক্লিন-লেবেল
দ্রবণীয় কর্ন ফাইবার
- আমাদের প্রথম উৎপাদন লাইন আছে প্রতিরোধী ডেক্সট্রিন চীনে।
- চীনে আমাদের কাছে সবচেয়ে বেশি ধারণক্ষমতা এবং রপ্তানিযোগ্য ডেক্সট্রিন রয়েছে।
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ৯০% পর্যন্ত
- ভালো দ্রাব্যতা
- কম জিআই, কম মিষ্টি
অ্যালুলোজ
- সুস্থ রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখা
- ওজন হ্রাস
- ওজন বৃদ্ধি রোধ করা
- জারণ চাপ এবং প্রদাহ কমানো
- লিভারে চর্বি কমানো
দ্রবণীয় কর্ন ফাইবার এবং অ্যালুলোজ - আধুনিক গামিগুলির জন্য "ক্লিন-লেবেল" স্বপ্নের দল
দ্রবণীয় কর্ন ফাইবার (SCF)
এটি কী: এনজাইম্যাটিকভাবে হাইড্রোলাইজড কর্ন স্টার্চ থেকে তৈরি একটি অ-সান্দ্র, 90% দ্রবণীয় ফাইবার।
কেন আঠা তৈরির যন্ত্র এটি পছন্দ করে
– চিনি বা ক্যালোরি যোগ না করেই পেট ভরে এবং চিবিয়ে খায়।
– আর্দ্রতা আটকে রাখে → নরম, বসন্তের মতো গঠন যা সংরক্ষণের সময় ঘাম হয় না বা শক্ত হয় না।
– ১০৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রান্না করলেও টিকে থাকে, তাই কেটলিতে নষ্ট হয় না।
– ফাইবার দাবি: "শিথিলকরণ সতর্কতা" ছাড়াই প্রতি ২০ গ্রাম পরিবেশনে ২-৩ গ্রাম খাওয়া সহজ।
ব্যবহারের মাত্রা: মোট সূত্রের ১৫-২৫%; ফুটানোর আগে পেকটিন/জেলাটিন দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. অ্যালুলোজ
এটি কী: একটি "বিরল" মনোস্যাকারাইড যার স্বাদ সুক্রোজের মতো কিন্তু মাত্র 0.4 kcal g⁻¹ প্রদান করে এবং এটি গ্লাইসেমিক নয়।
কেন আঠা তৈরির যন্ত্র এটি পছন্দ করে
– ৭০% সুক্রোজ মিষ্টতা; কোন শীতল প্রভাব বা অপ্রীতিকরতা নেই।
– Aw কমায়, সুক্রোজের মতো একই মাইক্রোবিয়াল স্থিতিশীলতা প্রদান করে কিন্তু 90% কম ক্যালোরি সহ।
- নিরাকার থাকে → কোন তীক্ষ্ণ পুনঃক্রিস্টালাইজেশন নয়, এমনকি 18 মাসের শেলফ-লাইফ পরীক্ষায়ও।
– “হ্রাসকৃত চিনি”, “কোনও চিনি যোগ করা হয়নি”, অথবা “কেটো-বান্ধব” দাবি অনুমোদন করে।
ব্যবহারের মাত্রা: ১২-১৮% (আইসো-মিষ্টি থেকে ৩০% সুক্রোজ); রান্নার পরপরই ৭০ ব্রিক্স সিরাপ হিসেবে যোগ করুন।
৩. দুই উপাদানের সমন্বয়
SCF শরীর ও আঁশ সরবরাহ করে; অ্যালুলোজ মিষ্টতা এবং মেয়াদোত্তীর্ণ জীবন প্রদান করে। একসাথে আপনি ৮০-১০০% চিনি অপসারণ করতে পারেন এবং তবুও একটি স্বচ্ছ, রত্ন-সদৃশ আঠা তৈরি করতে পারেন যা পরিষ্কারভাবে স্ন্যাপ করে এবং জিহ্বায় দ্রুত গলে যায়।
