ক্রীড়া পুষ্টি আইসোম্যালটুলোজ

আইসোম্যালটুলোজ

আইসোমাল্টুলোজ, অর্থাৎ 6-O-α-D-glucopyranose-D-fructose, হল একটি স্ফটিক হ্রাসকারী ডিস্যাকারাইড, যা α-1,6 গ্লাইকোসিডিক বন্ধনের মাধ্যমে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজকে একত্রিত করে তৈরি হয়। আণবিক সূত্র হল C12H22O11-H2O। আইসোমাল্টুলোজ স্ফটিকগুলিতে 1 অণু জল, রম্বোহেড্রাল স্ফটিক থাকে, যা দেখতে সাদা দানাদার চিনির মতো, স্ফটিকগুলি সাদা দানাদার চিনির চেয়ে সামান্য সূক্ষ্ম এবং জল হ্রাসের পরে স্ফটিকায়িত হয় না। 

আইসোম্যালটুলোজের নতুন আণবিক সংযোগ সুক্রোজের তুলনায় বেশি স্থিতিশীল। আইসোম্যালটুলোজের একটি হালকা, প্রাকৃতিক মিষ্টতা (প্রায় ৫০% সুক্রোজ), কোনও আফটারটেস্ট ছাড়াই। এটি ১:১ স্কেলে সুক্রোজকে প্রতিস্থাপন করে এবং সহজেই অন্যান্য মিষ্টির সাথে একত্রিত করে একটি অনন্য এবং উপযুক্ত মিষ্টতা প্রোফাইল অর্জন করা যায়। আইসোম্যালটুলোজ একটি খুব কম হাইগ্রোস্কোপিক পাউডার। এটি কার্যত কোনও আর্দ্রতা শোষণ করে না এবং ২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এবং ৮৫% পর্যন্ত আপেক্ষিক আর্দ্রতায় স্থিতিশীল থাকে।

ফাংশন: 

১. আইসোম্যালটুলোজ আপনার রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

আইসোম্যালটুলোজ ঐতিহ্যবাহী শর্করা এবং "দ্রুত কার্বোহাইড্রেট" থেকে আলাদা, কারণ এটি সম্পূর্ণরূপে হজমযোগ্য, ধীর গতিতে মুক্তিপ্রাপ্ত কার্বোহাইড্রেট হিসেবে একটি অনন্য মূল্য প্রদান করে। এটি শরীরকে কাঙ্ক্ষিত কার্বোহাইড্রেট শক্তি সরবরাহ করে, অন্যদিকে এর ধীর গতিতে মুক্তি রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিন নিঃসরণের উপর কম প্রভাব ফেলে। এটি একটি সামগ্রিক উন্নত বিপাকীয় প্রোফাইল তৈরি করে, যা শরীরকে কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়া থেকে বেশি শক্তি অর্জন করতে সক্ষম করে। খাদ্যের উপর এর গ্লাইসেমিক প্রভাব কমিয়ে, আইসোম্যালটুলোজ রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।

২. আইসোম্যালটুলোজ আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

যদিও ওজন নিয়ন্ত্রণ মূলত ক্যালোরি গ্রহণ এবং ক্যালোরি ব্যয়ের মধ্যে ভারসাম্যের উপর নির্ভরশীল, তবুও বিকল্প উপাদানগুলি চিহ্নিত করা গুরুত্বপূর্ণ যা প্রভাব ফেলতে পারে। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল বিপাককে চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করার সম্ভাবনা। শক্তির ধীর নিঃসরণ এবং রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা কম বৃদ্ধির সাথে, আইসোমাল্টুলোজ বিপাককে উচ্চতর চর্বি পোড়ানোর দিকে চালিত করতে সাহায্য করতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং শরীরের গঠনকে সমর্থন করে।

৩. ডায়াবেটিস মেলিটাস (DM) এবং সংশ্লিষ্ট রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য ক্লিনিক্যাল পুষ্টি

কম গ্লাইসেমিক সূচকের কারণে, আইসোমাল্টুলোজ মৌখিক গ্রহণের জন্য (সিপ ফিড) এবং এন্টেরাল নিউট্রিশন টিউব ফিডে কার্বোহাইড্রেট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে আইসোমাল্টুলোজ ধারণকারী সূত্রগুলি রক্তে গ্লুকোজের প্রতিক্রিয়া কমিয়ে দেয় এবং রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে উল্লেখযোগ্য উন্নতি করে।

৪. আইসোমাল্টুলোজ আপনার শক্তি এবং জ্বালানি সম্পদ পরিচালনা করতে সাহায্য করে

আইসোম্যালটুলোজ উন্নত শক্তি সরবরাহ এবং জ্বালানি ব্যবস্থাপনা প্রদান করে, সেইসাথে শক্তি বিপাক প্রক্রিয়ায় উচ্চতর চর্বি পোড়ানোর সুবিধা প্রদান করে। এর স্থিতিশীল এবং টেকসই শক্তি সরবরাহ একটি সুস্থ জীবনধারাকে সমর্থন করে এবং আরও ভারসাম্যপূর্ণ শক্তির স্তরের জন্য অনুমতি দেয়। ক্রীড়াবিদ এবং ক্রীড়াবিদরা তাদের চর্বি পোড়ানোর প্রচেষ্টাকে বিপন্ন না করে এবং ধৈর্য ধারণকে সমর্থন না করে আইসোম্যালটুলোজ দিয়ে তাদের প্রশিক্ষণ এবং কার্যকলাপকে বাড়িয়ে তুলতে পারেন।