লো ক্যালোরি ফুড গ্রেড পলিডেক্সট্রোজ ফুড অ্যাডিটিভ
ভূমিকা:গ্লুকোজ, সরবিটল এবং সাইট্রিক অ্যাসিড একটি নির্দিষ্ট অনুপাতে মিশ্রিত হয়, উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত, পলিমারাইজড এবং পরিশোধিত হয়।
মডেল:পলিডেক্সট্রোজ / উচ্চ ফাইবার পাউডার,পলিডেক্সট্রোজসিরাপ বৈশিষ্ট্য: জল দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, উচ্চ দ্রবণীয়তা, উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট এবং উচ্চ স্থায়িত্ব।
আবেদন ক্ষেত্র:স্বাস্থ্য পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, পানীয়, অ্যালকোহল, বেকিং এবং অন্যান্য ক্ষেত্র।
নিয়ন্ত্রক অবস্থা:খাদ্য সংযোজনকারী, পুষ্টি বৃদ্ধিকারী, খাদ্য উপাদান
পণ্য পরিচিতিn:
এর কাঠামোর কারণে, পলিডেক্সট্রোজ সহজেই হজম হয় না, তাই এটি কম ক্যালোরি সুক্রোজ বিকল্প। পলিডেক্সট্রোজ হ'ল চিনি এবং অন্যান্য উচ্চ-গ্লাইসেমিক কার্বোহাইড্রেট প্রতিস্থাপনের জন্য ব্যবহৃত অত্যন্ত দ্রবণীয় ফাইবারের একটি রূপ।
পলিডেক্সট্রোজ একটি নতুন ধরণের জল দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবার। এটি 50 টিরও বেশি দেশে স্বাস্থ্য খাদ্য উপাদান হিসাবে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছে। এটি চাঙ্গা ফাইবার খাবার তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং খাওয়ার পরে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল প্যাটেন্সি রাখার কাজ করে। পলিডেক্সট্রোজে মলের পরিমাণ বাড়াতে, ল্যাক্সেশন বাড়াতে এবং অন্ত্রের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবারের অনন্য প্রভাব রয়েছে। এটিতে এমন ফাংশনও রয়েছে যা অদ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবারের নেই বা সুস্পষ্ট নয়, যেমন শরীর থেকে পিত্ত অপসারণের সাথে সংমিশ্রণ। অ্যাসিড, উল্লেখযোগ্যভাবে সিরাম কোলেস্টেরল হ্রাস করে, তৃপ্তি সৃষ্টি করার সম্ভাবনা বেশি এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে ইত্যাদি।
প্রয়োগ:
১. ডায়াবেটিক খাবারে
পলিডেক্সট্রোজ গ্যাস্ট্রিক খালি করতে বিলম্ব করতে পারে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে একটি শ্লেষ্মা ঝিল্লি তৈরি করতে পারে, যা খাদ্য পুষ্টির হজম এবং শোষণকে ধীর করে দেয় এবং শোষণকে ধীর করতে গ্লুকোজ শোষণ করে। উপরন্তু, পলিডেক্সট্রোজ গ্লুকাগনের নিঃসরণকে বাধা দেওয়ার প্রভাবও রয়েছে, যার ফলে ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস পায়।
২. কোষ্ঠকাঠিন্যযুক্ত ব্যক্তিদের খাবারে
পলিডেক্সট্রোজ গ্রহণের পরে, এটি অন্ত্রের মধ্যে বিফিডোব্যাকটিরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলির মতো উপকারী ব্যাকটিরিয়াকে উত্সাহ দেয় এবং একই সাথে প্রচুর পরিমাণে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড যেমন এসিটিক অ্যাসিড, এসিটিক অ্যাসিড, ফলিক অ্যাসিড এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করে, অন্ত্রের পিএইচ পরিবর্তন করে, উপকারী ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন পরিবেশকে উন্নত করে এবং অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে ত্বরান্বিত করে মলের মসৃণ নির্গমনের অনুমতি দেয়।
3.In শিশু খাদ্য
শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের বিফিডোব্যাকটেরিয়া, বিশেষত দুধ ছাড়ানোর পরে, দ্রুত হ্রাস পায়, যার ফলে ডায়রিয়া, অ্যানোরেক্সিয়া, বৃদ্ধি প্রতিবন্ধকতা এবং পুষ্টির ব্যবহার হ্রাস পায়; জল দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবার জাতীয় খাবার খাওয়া পুষ্টির ব্যবহার বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন, দস্তা ইত্যাদি প্রচার করতে পারে। ট্রেস উপাদানগুলির শোষণ।
